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白羽肉鸡养殖业走向

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潍坊
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发表于 2018-1-28 10:36:22 | 只看该作者 |倒序浏览 |阅读模式

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白羽肉鸡养殖业走向
            (赵德峰)
经历了跌宕起伏的2017年,整个肉鸡养殖业可谓步步惊心,从业者如履薄冰、如临深渊,犹如坐过山车一般。尤其是肉种鸡繁育在经历了长期亏损之后是否真正迎来了春天?未来消费走势和养殖形势如何?需要理性和专业的分析和判断。
一、养殖形势
目前的养殖形势不容乐观,一方面吃不动,表现社会购买力疲软,走货慢,鸡产品价格提升困难,屠宰场几度在盈亏线上下波动和盘旋,即使经常处于半开工状态,收购积极性依然不高。
最近一段时间4元左右的毛鸡价格按说也不算很低,但是看看疫情袭扰下那些提前出栏的小鸡,看看屠宰场收购毛鸡的平均重,绝对不是很多文章中报道的“出栏体重下降了5%”那么简单,而是陡然下降了15-20%,很多鸡场从5.5斤降低到4-4.5斤,甚至更小。从大局看,很多养殖场、养殖户依然没有摆脱“亏损”的风险和命运。
“肉鸡笼养、资本化、规模化发展”给行业健康发展带来了更大的压力,给市场竞争带来更多不确定性。一方面吃不了、不赚钱,一方面产能还在“突飞猛进”,很多不了解行业而盲目跟进的人最终会饱尝盲目发展的“辛酸”。保守一点讲,肉鸡在两年以后将开启“笼养”血拼模式。
成本增加在很长一段时间是个趋势,饲料、人工、取暖、疫病防控、环保、食品安全等等都需要“不断地加钱”开路,这会提升肉鸡养殖业的经营风险。
二、消费趋势
尽管很多人在“鼓吹”我们和发达国家“禽肉”消费的差距和提升空间,尽管很多专家在宣传吃“白肉”的好处,尽管人们对白羽肉鸡的了解更理性,更专业,但全社会的实际消费能力不仅没有增加,依然趋于下滑趋势,这与很多企业食堂、产业工人的消费能力下滑密切相关,而且这种状态在2020年以前不会出现根本性扭转。
国民的肉类消费还是以猪肉为主,加之其他肉类品种繁多,供应充足,怎么会在禽肉消费上单独意外“破冰”呢?就说禽肉消费,黄羽肉鸡、肉鸭、大鹅、肉杂817、地方土种鸡,不仅市场份额大,还有上升趋势,这对白羽肉鸡都不是利好的消息,也看不到未来的优势。
随着小康社会的发展和扶贫、脱贫工作的进展,肉类消费的“增量预期”在农村,在边远和边缘城市。发达区域由于受肥胖、三高、健康、养生、老龄化、新型消费理念和习惯的影响,整个肉类消费将趋于稳定,提升乏力,不可能给鸡肉尤其是白羽鸡肉单独开绿灯。
三、产业结构调整
随着畜牧业产业结构调整,在肉、蛋、奶大格局下,肉类生产与消费趋于向节粮型转移,各种畜禽的育种几乎已经达到饱和和超饱和,国内育种业会受到追捧并享受越来越多的政策倾斜。
饲料产能严重过剩,有效产能利用率还不到一半。各种畜牧机械产能巨大,科技含量不足,粗制滥造严重。屠宰企业和食品深加工企业跟不上养殖发展“速度”,常常成为瓶颈,现在很多人在疏导“养殖—宰杀—深加工”的产业链,但却没有充分前瞻“吃”的能力和空间。动保企业太多,产品高度同质化,理念、概念炒作严重,商业模式泛滥,传统服务受冷落,品牌意识被唤醒,往前走,电闪雷鸣、风雨交加。
商品养殖环节缺乏必要的计划性,导致上马一窝蜂,下马急匆匆,给社会人力、物力和财力造成巨大浪费,甚至是不可逆转的损失。
四、产业资源匹配
产业资源重新分配和匹配,是未来畜牧业健康前行的必要条件。一是重视和扶持养殖环节,包括资源、资金、政策,尤其是技术;二是打通并理顺整个产业链上的各个环节;三是不断推动有标准和数据的“品牌”建设,尽快清洗那些商业炒作和利益偏颇的忽悠和吆喝。
五、供求平衡
为了建立和实现新的供求平衡,在新常态下,按照新的标准,推动肉鸡产业升级,确保健康养殖可持续、毛鸡和鸡产品均衡供应,让“养殖—屠宰—冷链—深加工—冷链—商超—厨房、餐桌,快捷沟通,不要再在仓储上浪费时间和品质,增加不必要的费用。
市场经济也要有计划性,不能刮风、跟风和追风,基本实现以吃定销、以销定养,做到稳妥、稳定、均衡发展。
六、疫情压力
育种原因(过度追求改善和提高生长速度)、饲料加工原因、高度集约化等使得肉鸡在38-40天出栏,体重达到2.6-3.0公斤以上,料肉比在1.5-1.6左右,这已经是世界领先水平。这种“疯狂”让肉鸡生长太快、不堪重负,免疫系统发育不健全、自身免疫功能脆弱、缺乏强大的抗感染能力。
整个社会畜牧业存栏总量太大,肉鸡养殖星罗棋布,没有必要的自然隔离带,传统的生物安全措施也存在太多的漏洞,疫情总是起起伏伏,很难祛除干净。
现代工业、农业的快速发展,给环保施压太多、太重,重金属、有害天气、有害气体、病原微生物太多,疫病防不胜防,又难以把控。
随着部分抗生素的限用和禁用,可供选择的兽药品种越来越少,疗效被逼进了死胡同。
大气臭氧层的破坏、温室效应、拉尼娜和厄尔尼诺现象的影响,极端恶劣天气增多,洪涝、干旱、高温、高湿、阴冷、酷寒、闷热天气层出不穷,这都给肉鸡养殖中的疫病防控带来很多不确定性。
七、环保
环保不仅仅提高了肉鸡养殖的门槛,还提升了肉鸡养殖的成本,比如雨污分流、比如粪污处理,比如煤改气、煤改电等等,都极大地影响着传统肉鸡养殖业的成本、风险和发展前景。当这个产业面临消费疲软、当这个产业遭遇产能过剩(绝对过剩、相对过剩)、当这个产业挣扎在盈亏边缘的时候,环保无疑是一个很重的紧箍咒。
八、食品安全
肉鸡规模化养殖对食品安全的贡献就是提供健康的鸡肉,这里的健康包括无重金属残留、无农药残留(主要是饲料原料);鸡肉中有害微生物种类和数量不超标,肌肉中没有规定的药物残留或不超标,这些不难解决,那就是需要规范用药、按期休药就可以了。对于真正专业化、规模化肉鸡养殖来讲,这些都很容易操作和执行。
九、产业升级
肉鸡产业升级迫在眉睫,那就是专业化取代非专业化,规范化取代盲目性,标准化和监督、检查、检验接轨。经营资本化、养殖规模化、管理专业化、设施现代化、控制自动化、过程可控、品质过硬、资源节约、环境友好、用实际行动建立产业品牌、产品品牌、公信力,让鸡肉消费成为国民消费的喜欢和习惯。(2018.1.27)

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总版主

一直在努力!

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邯郸
沙发
发表于 2018-1-28 10:48:13 | 只看该作者
又见赵老师大作,学习、受用,
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行医德为先,德为技之首。
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鸡网学院研究生

来自
山东省烟台市
板凳
发表于 2018-1-28 10:59:23 | 只看该作者
赵老师发的都是大贴子。大方向,大趋势。
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实习版主

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河南省 郑州市
地板
发表于 2018-1-28 11:29:12 | 只看该作者
从2016年开始到现在放养龙头挣钱的真没有几个,就今年冬天能挣个钱。
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长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。
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版主

济南森康三峰网络营销主管,《鸡谱续》作者

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

来自
山东省德州市
5#
发表于 2018-1-28 11:35:05 | 只看该作者
全文充满了理性思考,站的高看的远。
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《鸡谱》续:澳门永利手机在线登录中医诊疗技术
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来自
河南省 郑州市
6#
发表于 2018-1-28 12:02:33 | 只看该作者
春天真的来了吗?需要我们静下心来认真分析
为行业 尽己任!
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鸡网学院研究生

来自
山西运城
7#
发表于 2018-1-28 12:27:13 | 只看该作者
春天在哪里呀!春天在哪里?她就在养鸡人的心坎里!
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鸡网学院高中生

8#
发表于 2018-1-28 13:40:06 | 只看该作者
少养点,多养了谁吃,一句话,打倒大户
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版主

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河南安阳
9#
发表于 2018-1-28 13:53:43 | 只看该作者
行情干不过趋势。
个人建议  仅供参考
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鸡网学院高中生

10#
发表于 2018-1-28 15:24:24 | 只看该作者
大自然 发表于 2018-1-28 13:40
少养点,多养了谁吃,一句话,打倒大户

赵老师是大户

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版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

来自
河南省 安阳市
11#
发表于 2018-1-28 15:43:13 | 只看该作者
赵总大作  拜读了
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与鸡同行,与澳门永利集团游戏官网共进步~~ 一路风雨 感谢澳门永利集团游戏官网各位老师 同学朋友们~
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JBZYW监察大使

走快乐养鸡之路

Rank: 8Rank: 8

来自
内蒙古
12#
发表于 2018-1-28 19:36:51 | 只看该作者
形势分析的很透彻
不论再怎么鼓吹白肉的优点,一个“不好吃”就注定了消费量逐年走低
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鸡网学院高中生

13#
发表于 2018-1-28 20:44:32 | 只看该作者
按老师说的肉鸡产业未来几年会淘汰一大部分人
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鸡网学院博士生

来自
山东烟台
14#
发表于 2018-1-28 21:04:36 来自手机 | 只看该作者
谢谢分享
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鸡网学院本科生

来自
山东省滨州市
15#
发表于 2018-3-2 07:29:56 | 只看该作者
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